Placinta cu Iaurt
1 pachet de foi de placinte 500 g branza de vaci 500 g iaurt sau lapte batut 100 g stafide 6 oua 6-7 linguri de zahar(depinde cat de dulce vrei sa o faci) 1 plic de zahar vanilat
Mod de Preparare
1.Se preancalzeste cuptorul(pana prepari ingredientele)
2.Ouale si iaurtul(laptele batut) se amesteca +zaharul vanilat
3.Tava de la aragaz se unge cu margarina(unt sau ulei)
4.Se pune 1/2 din cantitatea de foi de placinte in tava(se poate pune una cate una pliate una langa alta sau asa intregi cum sunt in pachet) 5.Se pune branza de vaci,peste foi si se presara stafidele.
6.Se pun restul de foi de placinta.
7.Se toarna amestecul de oua si iaurt deasupra.
8.Se da la cuptor la foc potrivit.
9.Timp de coacere 25'-30'(in fct de cum coace cuptorul)
Se scoate,tava, din cuptor si se acopera cu un servet de panza. Optiuni Se presara cu zahar pudra cand se mai raceste(altfel intra tot zaharul in foi) E buna rece si calda!
Postat de Xena

Prajitura Scufita-Rosie
Ingrediente: 3 oua, 5 linguri de zahar, 11 linguri de faina, 100 ml ulei, 200 ml lapte, 1 lingura de miere, 1 lingura de visinata, 2 linguri cu varf cu visine proapete sau din compot, fara samburi, 1 lingurita de praf de copt
Crema: 400 ml lapte, 1 budinca de vanilie, 1 lingura de faina, 5 linguri de zahar, 500 de grame de branza dulce grasa (eu am folosit milli, data viitoare o sa folosesc philadelphia sau oricum ceva cu textura mai fina) 250 ml frisca indulcita 1 plic de intaritor de frisca un compot mare de visine sau 400 grame de visine proaspete suc din compot 1 plic de jeleu pentru tort
Mod de preparare (timp estimat: 45 min, complexitate: medie)
Preparare: Mixati ouale intregi cu zaharul, mierea si visinata, adaugati laptele, uleiul si faina amestecata cu praful de copt. Mixati usor. Aluatul fluid obtinut se coace in cuptorul preincalzit la 175 grade, in tava cu hartie de copt, timp de zece minute, dupa care presarati deasupra cele 2 linguri de visine si coaceti in continuare inca 15 minute. Foaia coapta se lasa la racit in tava, cand este complet rece se desprinde hartia si se asaza pe un platou, stropind-o cu inca ceva visinata si suc din compotul de visine. Pentru crema - se fierbe paful de budinca de vanilie in cei 400 ml lapte, impreuna cu faina si zaharul, iar in budinca fierbinte se mixeaza toata cantitatea de branza, pana se obtine o masa cremoasa. Se bate frisca si se adauga intaritorul. Se mai bate pana e tare de tot. In masa de budinca si branza racita deja se adauga frisca, amestecand usor. Pe foaie se adauga toate visinele ramase. Deasupra lor se adauga crema, uniform, pe toata suprafata, netezind usor cu un cutit cu lama lunga, umezit. Se prepara jeleul de tort dupa instructiunile de pe ambalaj, folosind cantitatea necesara de lichid - suc din compot amestecat cu visinata. Se acopera prajitura cu jeleul, se da la rece 2 ore, apoi se taie cu cutitul inmuiat in apa rece.

Papanasi cu smantana
Ingrediente: (pentru 10 papanasi): 500 g. branza de vaci, 100 g. zahar, 2 oua, 1 varf lingurita bicarbonat, 1 esenta vanilie, 200 g. faina, ulei pentru prajit, smantana, dulceata, zahar praf;
Mod de preparare: Se amesteca branza cu zaharul si bicarbonatul. Se adauga ouale si vanilia,apoi faina si se amesteca bine pentru ca compozitia sa se omogenizeze. Aluatul trebuie sa fie usor de format si sa nu fie lipicios. Se incinge uleiul intr-un vas adanc. Se formeaza din aluat bile ,carora li se face un orificiu chiar pe mijloc, apoi se trec bilele prin faina,se aplatizeaza putin si se prajesc papanasii in ulei incins, pe ambele parti, pana se rumenesc frumos. Se pudreaza cu zahar si se servesc cu smantana si dulceata.

*Reteta propusa de magda

Islere cu Finetti
Ingrediente: - 200 g. nuci macinate - 200 g. zahar - 400 g. faina - 400 g. unt
Mod de preparare: Puneti faina intr-un vas si apoi adaugati untul taiat bucatele mici. Frecati faina cu untul impreuna, apoi adaugati zaharul si nuca si amestecati bine toate ingredientele pana obtineti un aluat fraged.
Dati 1h la frigider, apoi puneti pe o planseta tapetata cu faina o jumatate din aluat si intindeti cu sucitorul. Se intinde de grosimea de 5 mm si cu o forma de taiat biscuiti sau fursecuri sa dau formele dorite (puteti folosi un pahar). Se coc la foc mediu citeva minute pana incep sa se rumeneasca pe margini, se scot din tava imediat cu un cutit si se pun pe un platou. Dupa ce acestea se racesc se ung cu gem sau Finetti. Pentru a arata mai bine folositi Finetti in doua culori.

*Reteta propusa de magda

Buzunare cu telemea
Ingrediente: * 200 g telemea * 250 g faina * 2 oua * 100 g unt * susan, mac
Mod de preparare: Puneti intr-un vas faina, oul, untul taiat bucati, branza telemea rasa pe razatoarea mica si amestecati cu mana bine pana se incorporeaza toate si se obtine un aluat elastic. Daca este necesar puteti pune 1 lingura de smantana la framantat. Branza nu trebuie sa fie sarata si nici foarte moale. Aluatul se da la frigider 30 min, dupa care intindeti o foaie subtire pe blatul de lucru usor infainat si decupati cercuri cu ajutorul unui pahar sau al unei forme de coltunasi . In mijlocul fiecarui cerc puneti telemea rasa si inchideti cerculetul apasand cu forma sau cu o furculita pe margine . Asezati-le in tava pe hartie de copt, ungeti-le cu ou batut si presarati mac sau susan. Se dau la cuptor 25 min la foc mediu. Sunt foarte bune calde.

*Reteta propusa de magda